সমগ্ৰ ভাৰতত ক’ভিড-১৯ আৰু ঋতুভিত্তিক ৰোগসমূহ বৃদ্ধি পোৱাৰ লগে লগে সাধাৰণ মানুহে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰা ছুপাৰফুডৰ অন্বেষণ ত্বৰান্বিত কৰিছে, যাৰ ফলত দেশৰ প্ৰধান নগৰসমূহৰ বজাৰত চাহিদা বৃদ্ধি পাইছে। পুষ্টিবিদ ডাঃ ৰোহিনী পাটিলৰ মতে কেলিফৰ্ণিয়া আলমণ্ড, হালধি, আদা, নহৰু, টেঙাজাতীয় ফল, অমিতা আদি খাদ্য-ফলমূল অপৰিহাৰ্য উপাদান হৈ পৰিছে কাৰণ মানুহে নিজৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাৰ প্ৰাকৃতিক উপায়ৰ সন্ধান কৰিছে।
ভিটামিন ই, জিংক, মেগনেছিয়াম, আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ দৰে ১৫টা গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ কেলিফৰ্ণিয়া আলমণ্ডৰ হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য আৰু শক্তি সমৰ্থনৰ ক্ষেত্ৰত প্ৰমাণিত উপকাৰৰ বাবে বিশেষভাৱে অধিক চাহিদা দেখা যায়। ভাৰতীয় খাদ্য সুৰক্ষা আৰু মানদণ্ড কৰ্তৃপক্ষ(এফএছএছএআই)ই উন্নত প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা আৰু ওজন ব্যৱস্থাপনা গুণৰ বাবে দৈনিক নিয়মীয়াকৈ খোৱাৰ ক্ষেত্ৰতো সমৰ্থন জনায়। হালধিৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰা এলিচিনৰ লগতে প্ৰদাহ নিবাৰণ আৰু বেক্টেৰিয়া প্ৰতিৰোধী গুণৰ বাবে মূল্যৱান হালধি আৰু আদাৰ বিক্ৰীও বৃদ্ধি পাইছে। ভিটামিন এ আৰু চিৰ সমৃদ্ধ উৎস নেমু বা টেঙাজাতীয় ফল আৰু অমিতা এই ট্ৰেণ্ডৰ অধিক পৰিপূৰক।
গুৱাহাটীত এই ছুপাৰফুডসমূহৰ ক্ৰয়ৰ ক্ষেত্ৰত উল্লেখযোগ্য উত্থান দেখা গৈছে, খুচুৰা বিক্ৰেতাসকলে গ্ৰাহকৰ আগ্ৰহ আৰু বিক্ৰীৰ পৰিমাণ লক্ষ্য কৰিছে। স্থানীয় বিক্ৰেতাসকলে ইয়াৰ কাৰণ হিচাপে ঋতু অনুসৰি স্বাস্থ্যজনিত প্ৰত্যাহ্বানসমূহৰ বাবে স্বাস্থ্য সজাগতা বৃদ্ধি পাইছে বুলি ধাৰণা কৰিছে, যাৰ ফলত পৰিয়ালসমূহে প্ৰতিৰোধমূলক পুষ্টিৰ ক্ষেত্ৰত অধিক বিনিয়োগ কৰিবলৈ অনুপ্ৰাণিত হৈছে।
