ভাৰতে ৭ এপ্ৰিলত বিশ্ব স্বাস্থ্য দিৱসৰ বাবে সাজু হোৱাৰ সময়ছোৱাত পুষ্টি আৰু স্বাস্থ্যসন্মত জীৱনশৈলীৰ পছন্দৰ ওপৰত চৰ্চা চলিছে। বিশেষজ্ঞ আৰু তাৰকাসকলে হৃদৰোগৰ অৱস্থা, ওজন নিয়ন্ত্ৰণ, আৰু ডায়েবেটিছ প্ৰতিৰোধৰ ক্ষেত্ৰত কেলিফৰ্ণিয়াৰ আলমণ্ডক দৈনন্দিন খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে। ২০০ৰো অধিক গৱেষণামূলক অধ্যয়নে কাঠবাদামৰ উপকাৰিতাৰ সমৰ্থনত আলমণ্ডক স্বাস্থ্যৰ বাবে পছন্দৰ বিকল্প হিচাপে আত্মপ্ৰকাশ কৰিছে।
মেক্স হেল্থকেয়াৰৰ ডায়েটেটিক্স বিভাগ আঞ্চলিক মুৰব্বী ঋত্বিকা সমাদ্দাৰে মেদবহুলতা বৃদ্ধি আৰু হৃদ ৰোগৰ মাজত মনযোগেৰে খাদ্য গ্ৰহণৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে। ডিপ ফ্ৰাইড স্নেকছৰ স্থানত আলমণ্ডৰ দৰে পুষ্টিকৰ ঘন বিকল্প ব্যৱহাৰ কৰিলে স্বাস্থ্যৰ ফলাফল যথেষ্ট উন্নত হ’ব পাৰে বুলি কয় সমাদ্দাৰে। সুস্থতা বিশেষজ্ঞ শীলা কৃষ্ণ স্বামীয়ে তৃপ্তি আৰু ওজন নিয়ন্ত্ৰণত আলমণ্ডৰ ভূমিকাক আলোকপাত কৰাৰ বিপৰীতে পুষ্টিবিদ ডাঃ ৰোহিনী পাটিলে শৰীৰত শৰ্কৰা ব্যৱস্থাপনাত নিজৰ উপকাৰিতাৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে।
তাৰকাসকলে আলমণ্ড অধিক গ্ৰহণ বা আঁকোৱালি লোৱাৰ লগ লগে এই বজাৰক অধিক ইন্ধন যোগাইছে। বলীউডৰ জনপ্ৰিয় অভিনেত্ৰী চোহা আলী খান আৰু দক্ষিণ ভাৰতীয় তাৰকা শ্ৰীয়া চৰণে দৈনিক শক্তি বৰ্ধক হিচাপে আলমণ্ড গ্ৰহণৰ পণ লৈছে। অভিনেত্ৰী চোহা আলী খানে কয় যে, “এমুঠি আলমণ্ডে মোক দীঘলীয়া সময়লৈ শক্তি প্ৰদান কৰে।”
গুৱাহাটীৰ স্বাস্থ্য সচেতন গ্ৰাহকসকলৰ মাজতো কেলিফৰ্ণিয়া বাদামৰ চাহিদা বৃদ্ধি পাইছে। খুচুৰা বিক্ৰেতাসকলে স্বাস্থ্যৰ প্ৰৱণতাৰ বিষয়ে বৰ্ধিত সজাগতা প্ৰতিফলিত কৰি পৰম্পৰাগত জলপান(স্নেকছ)ৰ পৰা শুকান ফললৈ বৰ্ধিত পৰিৱৰ্তনৰ দৃশ্যপটৰ কথা প্ৰকাশ কৰিছে। ব্যয়সাধ্য আয় বৃদ্ধি আৰু জীৱনশৈলীৰ পৰিৱৰ্তনৰ লগে লগে চহৰখনৰ শুকান ফলৰ বজাৰত নিৰন্তৰ বিকাশ ঘটিছে। স্বাস্থ্য আন্দোলনৰ গতি বৃদ্ধিৰ লগে লগে কেলিফৰ্ণিয়া আলমণ্ড ভাৰতৰ বিকশিত সুস্থতা বজাৰৰ এক বৃহৎ অংশ দখল কৰিবলৈ সাজু হৈছে।
